L’attività di formazione sala, iniziata nel 2024, è arricchita da preziose collaborazioni che permettono ai ragazzi di sperimentare e sperimentarsi in contesti reali. Tra queste, quella con Stefano e Giulia Visini della storica gastronomia Visini di Como, ha sicuramente lasciato il segno: loro si sono messi in gioco da subito, donandoci, non solo le materie prime per le attività, ma anche il loro tempo e la loro esperienza e tanto, tantissimo entusiasmo.
Noi abbiamo avuto il privilegio di conoscere Stefano nell’ultimo anno, adesso, i redattori Andrea C., Stefano e Sara lo presentano anche a chi di voi ancora non ha avuto il piacere di conoscerlo, grazie a una bella intervista.
- Chi sei? Quanti anni hai? Dove vivi?
Sono Visini Stefano sono nato il 22 luglio 1964 e vivo a Capiago Intimiano.
- Qual è il tuo lavoro? Quali sono i tuoi hobby?
Chef e imprenditore della Visini a Como. I miei hobby: il giardinaggio e le bocce.
- Da dove nasce la tua passione per la cucina?
Dai miei genitori ma soprattutto da mia madre.
- Da quanti anni fai questo lavoro?
Ho iniziato nel 1985 a 21 anni.
- Lavori da solo?
No, lavoro in un gruppo di 8 persone.
- Hai fatto una scuola particolare? Hai fatto dei tirocini?
Ho studiato odontotecnico a Milano, poi ho fatto parecchi corsi di cucina.
- Ti piace il lavoro che fai? Lo consiglieresti ad altri?
Direi che il mio attuale lavoro mi soddisfa totalmente. È un lavoro duro e impegnativo ma con buoni sviluppi e grandi soddisfazioni .
- Hai dei consigli per chi vuole fare il tuo lavoro?
Passione, curiosità e dedizione spirito di sacrificio ma con ottime opportunità.
- Come hai conosciuto Sociolario?
Avevo la ‘voglia’ di provare un’esperienza nel sociale e dedicare un po’ del mio tempo a disposizione di altre persone, e tramite Giovanni, che fa il volontario da voi da qualche tempo, chiacchierando si è aperta questa opportunità e sono molto contento di avere conosciuto il Vostro ‘mondo’.
- Ti piace collaborare con noi? Cosa ti è piaciuto di più?
Assolutamente sì, ho trovato molto piacevole e ho conosciuto delle belle persone. Ogni singola esperienza con Voi mi ha arricchito con qualcosa di diverso: i corsi di cucina con Voi ragazzi, e gli educatori, la serata del toc, il Vostro entusiasmo per cose nuove mi hanno fatto tornare a casa con qualcosa in più che mi è servito tanto.
- Hai qualche idea per continuare in futuro a lavorare con noi?
Stiamo già lavorando insieme per trovare altre opportunità che possano regalarmi ancora qualche momento con tutti Voi, purtroppo compatibilmente con gli impegni che quotidianamente – in certi momenti anche troppo – riempiono la mia giornata.
Volevo chiudere questa piccola chiaccherata con Voi ringraziandoVi per averci accolto a me e Giulia con grande felicità e farci da subito sentire uno di Voi, questo per me che non ha mai avuto esperienze simili mi dà grande voglia di proseguire con entusiasmo in nuove idee da sviluppare insieme.
Grazie ancora Stefano
un abbraccio a tutti Voi da 16550 Km di distanza da Giulia
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