RICETTA

CIAMBELLINE CON LA PIASTRA (MINI DONUTS)  

Ingredienti: 

• 260 gr di farina bianca
• 130 gr di zucchero 
• 1250 ml di latte
• 3 uova 
• 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina (o altri aromi a piacere)
• poco burro per ungere la piastra
• zucchero/zuccherini/codette colorate/cioccolato fondente e burro per decorare (per glassa colorata: 20 gr di burro, acqua calda, coloranti alimentari e 150 gr di zucchero a velo)
• 40 gr di pangrattato  

Procedimento: 

Utilizzare lo sbattitore elettrico per sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola.

Setacciare la farina e unirla in una ciotola insieme al latte, all’olio, al lievito e alla vanillina, mescolando tutto con lo sbattitore.

Far riscaldare bene la piastra. Fondere il burro e metterlo su uno scottex per ungere la piastra.

(Per far staccare meglio le ciambelline dalla piastra ripetere questa operazione prima di ogni nuova infornata).

Trasferire l’impasto nelle formine della piastra aiutandosi con un cucchiaio o un mestolino.

Chiudere la piastra per circa 3 minuti. Dopo la prima infornata si cuoceranno più velocemente. In ogni caso le ciambelline saranno pronte quando si spegne la luce rossa sulla piastra.

Con una pinza da cucina estrarre le ciambelline e trasferirle su un piatto per decorarle.

Spennellare le ciambelline con burro fuso e rotolarle nello zucchero e nelle codette colorate oppure spennellarle con cioccolato fuso e farci cadere sopra zuccherini e codette.

Per la glassa colorata: unire zucchero a velo con il burro fusoe l’acqua necessaria per ottenere una glassa liscia e fluida e mescolare bene. Aggiungere il colorante alimentare che si preferisce.